Productos de Galicia. Los PESCADOS.

La costa gallega, sus ríos y las frías aguas, albergan decenas de peces que crecen en las condiciones óptimas para que cada futuro bocado roce la excelencia.

Rodaballo

Cualquier restaurante gallego que se precie, tiene entre sus platos el Rodaballo, una institución en los fogones de Galicia, la Lubina (a la que ellos denominan Róbalo), una buena Merluza o un Rape, y no hay fiesta de pueblo que se precie sin Jureles, sin Sardinas, o sin sus hijas pequeñas: las Xoubas.

Xoubas

Uno de los pescados más aclamados en las tierras de Galicia es la Lamprea. Es un pez cilíndrico, que no tiene escamas ni mandíbula y cuya carne es pura gelatina. Es distinto a cualquier otro pescado que hayáis probado. Y es que no es habitual fuera de la cornisa cantábrica.

Lamprea

Aunque en este blog os nombramos algunos de los más famosos, Galicia cría muchas variedades más de estos animales acuáticos.

Os dejamos la web de las "Pescaderías Coruñesas", un estandarte en Madrid, que vende los mejores pescados traídos desde Galicia en horas. En su web podeis encontrar todas las variedades de pescados y mariscos, información y recetas para triunfar cada vez que cocines.



Disfrutad cocinando y comiendo, y no olvideis que GALICIA es CALIDADE.